حلوى اللوز

من الحلويات المغربية و هي عبارة عن عجينة من دقيق و ملح و سكر و زبدة و ماء زهر و ماء و تحشى باللوز و السكر و القرفة و ماء الزهر و المستكة و تخبز في الفرن ثم تغطى بالشيرة
المقادير
العجين
الحشو

500 غرام دقيق
1 كوب صغير زبدة
ربع كوب ماء الزهر
1 ملعقة كبيرة سكر
ملح
ماء بارد لوز للتزيين
1 كلو لوز
6 ملاعق سكر ناعم
ملعقة صغيرة قرفة
2 ملعقة كبيرة ماء الزهر
1 ملعقة صغيرة مستكة
شيرة
الطريقة
يسلق اللوز ويقشر وينشف جيداً ثم يقلى حتى يصبح لونه ذهبياً ثم يفرم و يضاف إليه السكر الناعم والقرفة وماء الزهر و المستكة و الزبدة ويخلط جيداً
يخلط الدقيق و الزبدة و ماء الزهر و السكر و الملح و الماء و يعجن جيدا حتى تصبح عجينة متماسكة ثم يصنع منها كرات في حجم البرتقالة
تفرد العجينة ثم توضع الحشوة ثم تغطى بالجانب الثاني و يضغط عليها حتى تلتصق صم تقطع مثلثات ويزين كل مثلت باللوز مع الضغط عليه
توضع المثلثات في صينية مدهونة بالزبدة ثم توضع في فرن دافئ حتى تتحمر ثم تغطى بالشيرة و تقدم